美味満載!釜山グルメ

海と山に囲まれた「釜山」には、釜山ならではの美味が多彩にそろいます。また、ミルミョンとデジクッパは、釜山の人のソウルフードで、日常的に親しまれているメニューです。
以下、代表的なものを紹介します。なかには日本で味わえる料理もあるので、現地の味と食べ比べているのもいいかもしれません。

◇ GOURMET

◉ミルミョン/冷麺の一種。小麦粉を主原料にした麺を使用
◉デジクッパ/豚骨を煮込んだスープ
◉カンジャンケジャン/ワタリガニの醤油漬け
◉テゲ/ズワイガニ
◉フェ/刺身 
◉ポックッ/フグのスープ
◉チョッパル/豚足
◉ナクチポックム/手長ダコの辛味炒め
◉ヘムルタン/海鮮鍋
◉コムジャンオ/ヌタウナギ
◉ヘムルパジョン/海鮮入りのパジョン
◉チョンボッチュック/アワビ粥
◉フギョムソプルコギ/黒山羊の焼肉
◉オムク/おでん(練り物全般)

☆コムジャンオ(Photo:Kei Suzuki)
☆ミルミョン(Photo:Kei Suzuki)
☆テゲ(Photo:Kei Suzuki)
☆フギョムソプルコギ(Photo:Kei Suzuki)


◇ ALCOHOL

◉金井山城マッコリ/民俗酒第一号指定の伝統ある生マッコリ。アルコール8%
◉センタク/グリーンのボトルが目印の生マッコリ。アルコール6%
◉C1/釜山の代表的な焼酎。アルコール19%
◉テソン/2017年に発売開始。ラベルは波を表現。アルコール16.9%

☆金井山城マッコリ(Photo:Kei Suzuki)